Vins et spiritueux

Depuis 2011, Patrice Piveteau élabore les cognacs Frapin. Rencontre avec un maître de chai dévoué depuis plus de 30 ans à cette maison discrète, attachée à la tradition, qui prend le temps nécessaire pour atteindre l’excellence.

Installé à Nuits-Saint-Georges depuis le début du xixe siècle, le Domaine Faiveley vient d’acquérir une statue de Rodin : au-delà de l’œuvre, le symbole d’un destin familial hors norme, notamment par sa durée…

Des sélections parcellaires, des élevages longs de 18 mois dans des barriques neuves hissent ce second grand cru classé en 1855 parmi les meilleurs de cette appellation prestigieuse.

La plus reconnue mondialement des maisons de champagne livre avec ce nouvel opus un breuvage à la matière enveloppante, marqué par une amertume noble sur la finale.

Cette jeune professionnelle a en charge l’élaboration de l’ensemble des cuvées Henriot. Elle doit aussi échanger avec les partenaires viticoles avec lesquels elle entretient des contacts réguliers. Un métier bien plus diversifié qu’il n’y paraît.

Depuis 250 ans, la maison Veuve Clicquot ne cesse d’affirmer sa singularité par sa formidable créativité. Dernier exemple en date, son concept « Garden Gastronomy »...