Une envie de voyage et d’aventure l’a fait quitter le Luberon pour intégrer Constance Hotels & Resorts, il y a 19 ans. Aux Seychelles, puis maintenant à l’île Maurice, le chef sommelier du groupe partage sa passion du vin.

Quatre générations au service d’un fromage fermier.

Après avoir ouvert Solstice, le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 Eric Trochon s’est associé à ses amis d’enfance, Stéphane Offner et Tony Alvarez-Parage, pour ouvrir OTTO, une table joyeuse située au cœur de la festive rue Mouffetard.

On vient ici pour l’expérience d’une cuisine tournée sur l’identité de la presqu’île guérandaise.

Architecte et designer parisienne, Dorothée Meilichzon confesse volontiers une obsession : l’expérience client. Chacun des établissements qu’elle signe se base sur des concepts originaux élaborés au gré de recherches assidues.

Grande cour, voûtes d’un cloître du XIVe, salons en enfilade... Mathieu au piano, Émilie à l’accueil, le couple Desmarest anime cet ancien hôtel particulier, romantique ou déjanté suivant les heures et l’éclairage.