À la tête de Hugo & Victor, le chef pâtissier Hugues Pouget ressentait la frustration de rester cantonné à un registre d’exception. Avec sa nouvelle adresse éponyme, il ouvre un nouveau chapitre.

En Savoie et en Haute-Savoie, plusieurs chefs propriétaires ont choisi de s’établir en travaillant en circuit court, en investissant dans l’emploi à l’année et en soutenant des filières artisanales ultra-locales.

De l’ancienne ferme qui s’élevait ici, au cœur du village, cet hôtel de charme a conservé l’esprit d’accueil et l’authenticité.

Balade express du côté de Bergen, en Norvège, à la rencontre de ceux qui font briller les produits de la mer, locaux et reconnus à l’international. Un voyage des fjords jusqu’à la table.