Sur le boulevard des Capucines, à quelques pas de l’Opéra Garnier et face à l’Olympia, Les Capucines incarnent un certain art de vivre des plus parisiens.

« Il n’y a pas une cuisine indienne, mais des cuisines d’Inde. » Telle est la devise du chef Palash Mitra, qui brillait déjà au New Punjab Club, une adresse de Lan Kwai Fong, le quartier de nuit de Hong Kong.

S’offrir un menu parisien dans un palace de Kowloon ? L’idée peut paraître incongrue, jusqu’à ce qu’une fois poussées les portes de Marmo Bistro, elle prenne tout son sens.

Comme souvent à Hong Kong, Shanghai Plus s’est installé dans un immeuble d’affaires, ici au cœur du quartier de Central, à deux pas du HK Convention & Exhibition Center.

Le chef britannique multi-étoilé Simon Rogan vient de réinstaller l’emblématique Roganic à quelques encablures de son ancienne adresse.

À Saint-Théoffrey, Maltacina est l’adresse à ne pas manquer dans la région naturelle de la Matheysine.