Après Delhi Bazaar, le Tandoor Club ressuscite l’univers des cafés irani, ces brasseries mythiques du Bombay des années 1950.

Caché dans un élégant hôtel particulier du 8e arrondissement, Le Clarence cultive un luxe feutré, presque hors du temps. Derrière les boiseries et les salons intimistes, la haute gastronomie s’exprime avec une précision remarquable.

Les vins de Savoie, issus des vignobles alpins des départements de la Savoie et de la Haute-Savoie, ainsi que de deux communes de l’Ain et une de l’Isère, se distinguent par des caractéristiques uniques liées à leur terroir montagneux et à leurs cépages.

Quelques tables, un long comptoir en bois et une banquette étroite laissent à penser qu’Elsa Marie et Julian May ont choisi de braquer tous les projecteurs sur leur partition culinaire, vive et précise.

Le chef Thomas Prod’homme peut être fier de lui : transfuge provençal (L’Oustau de Baumanière, L’Épuisette, Le Castellet) en montagne, il a parfaitement su s’acclimater aux exigences de Courchevel et à celles du Strato.

Aux antipodes de l’image bling qui colle à Courchevel, La Sivolière 5* s’est imposée depuis plus de 50 ans comme l’institution la plus discrète de la station.