Les Hauts de Loire

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Abra

Paris 4e

Petite boutique à la lisière du quartier parisien du Marais, elle attire par ses couleurs vives. Tout y est géométrique, même les pâtisseries présentées sur le comptoir.

Erre

Chassy (Yonne)

Son restaurant, à Paris, s’appelait Tracé, comme le destin semblant écrit d’avance. Clément Vergeat, qui avait à 24 ans marqué la saison 2018 de Top Chef, estime qu’il n’y a pas de hasard dans la vie...

Maison Blanche

Le Blanc-Mesnil (Seine-Saint-Denis)

Passé par Garance sous la direction de Guillaume Iskandar, Mickaël Poyault a été séduit par cet ancien corps de ferme, entre golf et vignes.

Le saviez-vous ? Le whisky dans tous ses états

Différences de catégorie, qualités essentielles et nuances subtiles, quelles sont les caractéristiques de cette eau-de-vie si particulière ?

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Les gnocchis de pomme de terre aux prunes

Ravioles de langoustine

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At Home

La nouvelle adresse parisienne de Yazid Ichemrahen séduit au premier coup d’œil par sa décoration sobre et élégante, à la fois chaleureuse et raffinée.

Melba

Annecy (Haute-Savoie)

Melba invite à un voyage dans le temps, à deux pas de l’Impérial Palace d’Annecy.

Amarines by Mauro Colagreco

Cap d’Antibes (Alpes-Maritimes)

Membre des Relais & Châteaux, le domaine 5-étoiles Villa Miraé est l’un des joyaux de la collection Inwood Hotels. Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco a été choisi pour signer la carte des deux tables du lieu.

Philippe Etchebest, le chef passe à table

Sa capacité à jongler avec ses passions force l’admiration. Philippe Etchebest, qui a décroché une deuxième étoile pour Maison nouvelle, enrichit sa galaxie avec Le Classique à Bordeaux, et même un pop-up parisien pour signature, son comptoir à ravioles.

« L’île flottante, c’est un gimmick. » Philippe Etchebest

Les souvenirs s’égrènent sur les étagères de Maison nouvelle, plongeant les convives dans l’univers intime du Chef. Le cadre idéal pour remonter le temps...

Krevette

C’est à deux pas du parc Jean-Baptiste Lebas, quartier bohème de Lille, que le chef Florent Ladeyn a installé sa nouvelle pépite, Krevette, restaurant de mer aux accents rock.

Séléctions d'articles d'exception

Comme chez... "Brass"

Ouverte au printemps dernier, cette table chic mais décontractée de la rive gauche, située sur le mythique boulevard Saint-Germain au pied du métro Mabillon, sublime les codes de la brasserie germanopratine.

À vouloir rentrer dans le moule...

On finit par ressembler à une tarte. Ou pas ! Cette formule de l’écrivain Bernard Werber n’est pas valable en pâtisserie, où les fabricants rivalisent de formes et de procédés. Fini le banal moule à manqué !

Comme chez… « Contraste »

L’adresse milanaise, plébiscitée pour ses associations insolites, se distingue également par sa décoration immersive.