Son style épuré et sa capacité d’adaptation lui attirent les faveurs de restaurateurs branchés comme de groupes à succès. Rodolphe Albert, conçoit des espaces fluides et incarnés répondant aux problématiques de ses clients, sans jamais trahir l’existant.

Le 19e arrondissement de Paris n’en finit plus de nous régaler de tables rondement menées, à l’instar de ce bistrot de quartier au charme suranné, niché dans une ancienne boucherie à deux pas des Buttes-Chaumont.

La pâtisserie fine au cœur du Vieux-Lille a été sacrée « ouverture de l’année » par le très sérieux classement La Liste.

À l’heure où les confinements ont propulsé les directs Instagram de Cyril Lignac ou Simone Zanoni au rang de grand-messe, une révolution s’est jouée en coulisses : celle de la pédagogie culinaire par l’écran.

Reconnu pour la cuisine gastro-alpine qu’il délivre aux Barmes de l’Ours à Val-d’Isère, le chef Antoine Gras dispose désormais d’une table d’été où il peut exprimer tout le potentiel de son talent.

Sa vie ressemble à un scénario de film et la voici portée sur grand écran dans un documentaire produit par Robert de Niro, son ami et business partner depuis 1994.