RESTO - Le magazine

Numéro 13

Janvier - Février - Mars 2026

RESTO AIME
Les coups de coeur de la rédaction
‍RESTO OUVRE
‍31 nouvelles adresses testés partout en France et à l'étranger (avec un focus montagne)‍
RESTO PARLE
Emmanuel Renaut « Il faut veiller à encourager la curiosité »
‍Maxence Baruffaldi « J’ai la chance d’avoir une grand-mère qui cuisine divinement »
‍Aandreas Caminada « Le régionalisme culinaire est très important pour construire sa propre identité »‍
‍RESTO CUISINE‍‍
Produits de saison : le Mont d'Or et le citron de Menton
Carnet de recettes : quand les chefs réchauffent les cœurs‍
RESTO BOIT
Métier : Alexandre Gabriel, maître de chai
Une distillerie, une histoire : Rozelieures, un whisky français de la graine au verre
Sélection : Champagnes, spiritueux, rouges
RESTO DÉCORE
Tristan Auer « Je suis comme un tailleur qui imagine des décors sur mesure »
Inspiration : Comme chez… Brasserie Belvedere à Wengen en Suisse
RESTO DÉCRYPTE
Circuit court : les chefs étoilés en montagne ‍
RESTO VOYAGE
La Norvège : comme un poisson dans l'eau‍