Pumpkin smoothie bowl

Temps de préparation de la recette
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson de la recette
Temps de cuisson
30 minutes
Nombre de couverts pour cette recette
Couverts
6 personnes
Par la cheffe Stéphanie Guillemette
Ingrédients de la recette

Ingrédients

  • 100 g de courge cuite à la vapeur ou au four
  • 15 cl de lait végétal au choix
  • 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à s. de purée de noisettes ou autres oléagineux
  • 1 banane
  • 1 c. à s. de sirop d’érable

Pour le topping  

  • Sarrasin grillé
  • Noix de pécan
  • Graines de chanvre
  • Graines de courge
  • Fruits de saison
Ustensiles nécessaires à la réalisation de la recette

ustensiles

  • Four ou Cuit-vapeur/panier vapeur
  • Cuillère à café ou cuillère à écosser
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Mixeur
ÉTAPE 1

Faites cuire la courge au four ou à la vapeur.

Au four : préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courge en deux, retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère à café ou d’une cuillère à écosser. Placez les deux moitiés de courge, côté plat vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant environ 45 min, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

À la vapeur : coupez la courge en morceaux de taille égale et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez utiliser un cuit-vapeur ou un panier vapeur pour cette méthode de cuisson.

ÉTAPE 2

Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que la texture soit bien lisse et crémeuse. Décorez votre smoothie bowl avec les toppings (liste non exhaustive).

ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5

Étape 6

Dégustez !
Recettes extraites du livre Veggie à la folie !, de Stéphanie Guillemette, photographies d’Emanuela Cino, éditions Michel Lafon, 19,95 €.
Crédit photo :

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