Pour la sauce
Tente de trancher tes noix en 2 dans l’épaisseur.
Dans une assiette, mélange ton ou tes sésames avec la fleur de sel et enrobe bien tes noix avant de les réserver.
Mélange la chair des fruits de la passion avec l’huile d’olive, et assaisonne.
Dispose la moitié de la sauce dans un grand plat, ajoute les noix en robe de sésame et le reste de la sauce en petites gouttes.
Termine par quelques éventuelles feuilles de coriandre, de la fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Si tu veux, tu peux aussi garder tes noix entières, les enrober de sésame et les snacker à feu vif dans une poêle huilée, 1 min de chaque côté pour un résultat mi-cuit.
