Latkes
Yaourt au zaatar
Râpez les pommes de terre et l’oignon à l’aide d’une râpe à gros trous.
Égouttez les liquides à l’aide d’un torchon de cuisine, en pressant légèrement et en l’essorant afin de retirer autant de liquide que possible.
Ajoutez l’œuf, une pincée de farine, du sel et du poivre selon le goût et mixez.
Formez des galettes et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Fouettez le yaourt et le zaatar ensemble.
Salez.
Servez les latkes accompagnés du yaourt au zaatar et garnissez d’aneth, de ciboulette ou d’œufs de saumon frais si désiré.
