.jpg)
Concassez les pralines roses.
Beurrez le moule puis farinez-le.
Étalez la pâte puis foncez-la. Piquez le fond et les bords avec une fourchette et placez le moule au congélateur.
Préchauffez le four à 180 °C.
Battez les œufs et la maïzena dans une jatte avec 10 cl de lait d’amande et 5 cl de fleur d’oranger.
Dans une casserole, portez 90 cl de lait d’amande à ébullition avec le sucre en poudre et les pralines concassées.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs tout en fouettant énergiquement.
Remettez la préparation dans la casserole et laissez-la légèrement épaissir sur feu très doux sans cesser de remuer avec une spatule.
Sortez le moule du congélateur et versez la préparation sur la pâte.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes.
Sortez le flan du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
