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Égouttez la faisselle.
Dans un cul-de-poule, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle monte. Attention à ne pas la faire tourner en beurre.
Ajoutez la faisselle et mélangez-les délicatement sans trop casser la faisselle. Ajoutez le sirop et remuez.
Versez la préparation dans des petits moules ajourés couverts d’une gaze, puis déposez les moules dans un grand plat et laissez égoutter au moins 6 h au frais.
Démoulez, puis laissez chaque invité retirer la gaze et se servir de confiture, de coulis, de miel, de noix, d’amandes effilées ou de ce qui lui plaît.
