Pâte à beignet
Garniture
Dans la cuve d’un batteur muni du crochet, mettez tous les éléments de la pâte à beignet et pétrissez pendant 12 minutes à vitesse moyenne.
Laissez reposer la pâte pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
Épluchez les bananes.
Posez 1 mini-banane à un bout, enroulez-la dans la pâte, puis couper l’excédent.
Façonnez à la main de façon que la banane soit bien enveloppée, puis coupez-la en deux dans la longueur.
Procédez ainsi pour toutes les bananes.
Faites chauffer l’huile de pépins de raisin et, quand elle est bien chaude, plongez-y les mini-bananes.
Faites frire pendant quelques minutes, puis retirez à l’aide d’une écumoire et roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle en poudre.
