Deux délicieux comptoirs réunis en un seul lieu. C’est la formidable idée de Julien Gatillon, également propriétaire de Nous, table d’hôtes exclusive, bien connu à Megève en tant qu’ex-chef 2 étoiles du Four Seasons. Au rez-de-chaussée, Jean Pastre, quatre ans passés en tant que second de Julien et une même lecture des produits de saison, signe la carte. Il officie sous nos yeux dans une cuisine au minimalisme zen, pour de parfaites saint-jacques, céleri, sauce iodée aux œufs de brochet, et volaille fermière fondante, légumes du pot, sauce poulette. À l’étage, on se laisse sans peine conquérir par le fin du fin des nigiris et sashimis par le maître sushi Keiji Ishii. Incontournables !
