Chez UNI, en plein Triangle d’or, on entre dans une relecture parisienne d’un Japon chic, mais accueillant, où la précision se met au service du plaisir. Les sashimis et le nigiri de thon gras fondent littéralement en bouche, le handroll à la sériole est tout bonnement délicieux et le plat signature autour de l’oursin mérite bien son titre. Mention spéciale au sommelier qui maîtrise sa carte des sakés sur le bout des doigts. Certes, si tout est très bien exécuté et parfois un peu sage, l’équilibre des saveurs et la qualité des produits emportent vite l’adhésion. Service attentionné, cadre feutré sans être coincé : une adresse élégante qui fait du bien, sans chercher à en faire trop. Bon plan : pour une réunion d’amis, le salon privé traditionnel, pour un dépaysement garanti.
