On entend parfois que Paris compterait plus de ressortissants portugais que Lisbonne. Pourtant, les tables aux saveurs lusitaniennes sont peu nombreuses dans la capitale… Sapinho arrive ainsi à point nommé pour corriger ce paradoxe. Niché au bas d’un escalier de la butte Montmartre, cette taverne aux murs recouverts de boiseries et céramiques vous entraîne en un clin d’œil sur les pentes du Bairro Alto. Rafael Dos Santos, le propriétaire, a pioché dans les livres de recettes familiales (beignets de morue, chaussons de queue de bœuf, brochettes de poulpe et pomme de terre, gâteaux de patate douce…) pour les soumettre à la cheffe Rachel Fontanier qui parfois les remet au goût du jour. Difficile ici de se lasser de la carte, ou plutôt de l’ardoise, en mouvement perpétuel, et de celle des vins, pleine de pépites 100 % portugaises.
