C’est au cœur des vignes de l’appellation Crozes-Hermitage que le chef Cyprien Ferrandes a planté le décor de son tout premier restaurant. Ici, le chic s’habille de chaleur : bois massif et tables rondes invitent à la convivialité. Le jeune chef est passé par plusieurs cuisines étoilées : Glenn Viel, Jean Sulpice, Baptiste Poinot… Au 1906, il réunit trois concepts qui se déclinent tout au long de la semaine : un menu bistronomique avec des produits frais et locaux, une cuisine à la flamme sur un brasero (les vendredis et samedis, au déjeuner) et un menu gastronomique avec accord mets et vins pour le dîner.
