Quelques mois d’existence et déjà la reconnaissance pour Neja (« Nous » en aztèque). La pâtisserie fine au cœur du Vieux-Lille a été sacrée « ouverture de l’année » par le très sérieux classement La Liste. Un joli coup de projecteur sur l’établissement lancé dans la capitale des Flandres par Germain Decreton, Iris Rouche et Rayane Rebouh, anciens des restaurants étoilés du Pré Catelan et du Jules Verne à Paris. Au menu, des délices inspirés et savamment équilibrés, mariés à des thés, du champagne ou du sans-alcool. Une pâtisserie signature ? Le Louise de Bettignies, un croustillant chocolat mêlé à un biscuit moelleux sans gluten et un praliné grué de cacao. Bravo !
