Mast Weinbistro

MAST est ce qu’on peut trouver de mieux comme « cave à manger » nature à Vienne. Mais attention, ici, on ne se contente pas de planches de charcuterie ou de fromages. La cuisine vaut clairement le détour. Tout est sourcé de manière locavore et le chef sait sublimer ce que la nature lui donne dans des assiettes très bien tournées, à la carte ou dans un menu intitulé « Le choix du Chef ». Qu’y mange-t-on ? Par exemple, une petite assiette de brocolis, ail noir, sauce chipotle pour commencer, puis un tartare de veau, patate douce, argousier et radicchio. Fameux. Côté vins, on est dans le vivant, le nature, le biodynamique, sélectionné scrupuleusement auprès des vignerons, autrichiens, mais aussi d’un peu plus loin. Le rapport qualité-prix de MAST lui a valu un Bib Gourmand et l’ambiance est si chaleureuse que l’on pourrait en faire aisément son QG en ville. Réservation conseillée pour ce lieu très couru.