Installer au cœur de Solférino, le « quartier de la soif » lillois, un vaisseau amiral de la cuisine bistrotière ? Le pari était osé. Ici, tout respire l’esprit d’antan mais avec humour et clins d’œil en rafale. Les casseroles en cuivre orchestrent une déco chamarrée et nostalgique de ces grands chefs qui ont fait la France du bien-manger. Rien que pour amuser la galerie ? Que nenni. La carte du chef Yannick Kaczmarek est aussi rigoureuse qu’affective. Et les prix étonnamment abordables : un bœuf bourguignon à 17 €, la tête de veau sauce gribiche à 20 €, une langue de bœuf sauce Jean-Vignard à 18 €... La maison accueille 150 couverts, ce qui pourrait faire craindre l’usine. Là encore, maldonne. On sort conquis par la justesse des plats et, à chaque fois, ce petit zeste d’imagination pour les agrémenter, bravo !
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