Sur le boulevard des Capucines, à quelques pas de l’Opéra Garnier et face à l’Olympia, Les Capucines incarnent un certain art de vivre des plus parisiens. Repris en 2024 par Thomas Saier, cet établissement fondé en 1995 renaît après plusieurs mois de rénovation, avec une ambition claire : offrir une belle expérience, entre élégance, gastronomie et culture.
Avant un opéra, après une pièce de théâtre ou en marge d’un concert, l’adresse est un rendez-vous idéal pour les amateurs de sorties. L’atmosphère feutrée, les lumières dorées et les matières nobles composent un décor qui évoque les grandes brasseries d’antan, avec en filigrane l’âme artistique des environs.
Côté cuisine, le chef Karl Lacelle propose des classiques exécutés avec précision : gratinée à l’oignon, sole meunière préparée au guéridon, plateau de fruits de mer ou tartare de bœuf minute. En salle, le service participe pleinement à l’expérience, dans le respect des traditions parisiennes.
Du matin au soir, la maison accompagne le rythme de la capitale. À la tombée de la nuit, l’atmosphère se fait plus intime, enveloppante, idéale pour savourer pleinement l’instant.
Mention spéciale pour le vendredi soir, lorsque la brasserie vibre au son d’un live band jazz. Entre contrebasse, guitare, trompette et chanteuse live, la musique insuffle une énergie singulière et transforme le dîner en véritable expérience artistique, parfaite pour ouvrir ou prolonger une soirée parisienne.
