Nouvelle adresse, nouvelle étape de vie : Marc Favier, chef étoilé de son ex-restaurant Marcore, a souhaité revenir à une cuisine en phase avec son époque, dans un esprit de partage. Il propose au Tire-Bouchon Rodier une carte si généreuse qu’il est difficile de faire son choix, entre la pissaladière façon koka, fondante à souhait, les cœurs de canard en persillade, le tartare de thon rouge glace wasabi, la fricassée de girolles au vin jaune, citron confit et jambon de pays, la noix d’entrecôte Black Angus, sans oublier la somptueuse mousse tiède, choco-praliné et glace vanille en dessert. La très belle sélection de vins parfait l’offre de cette table conviviale, où l’on se régale.
