Jolie histoire que celle de Charles-Henri Wallart et Mathilde Vaillant, jeune couple formé pendant leurs études au Touquet. Débarqués à Arras pour créer un salon de thé, ils se lancent dans la restauration après un coup de cœur pour la ville. Et décident de lui rendre hommage en proposant une cuisine aux produits 100 % français et majoritairement locaux. C’est une table charmante (asperges rôties, carré d’agneau, T-bone de veau...), au menu éphémère changeant chaque mercredi, et nourrie d’un excellent esprit d’initiative. Un « Tableau » à accrocher d’office à vos escapades culinaires nordistes.
