Le Restaurant

Ici, dans le quartier des Romains, tout se veut sans chichis. Cela commence par l’enseigne qui indique simplement : « Le Restaurant ». Du lundi au vendredi (midi et soir), on s’installe au comptoir ou en salle devant de larges baies vitrées donnant sur la rue. La décoration, minimaliste, invite à se concentrer sur la cuisine de Michaël Riss. Annecien d’origine, il a fait ses classes durant une dizaine d’années dans des maisons étoilées. Le chef prône une cuisine simple et bonne, à base de produits locaux et de saison. Le lieu abrite aussi une cave de dégustation et une épicerie fine.