On vient de loin pour déguster le vin jaune réputé des vignobles d’Arbois mais il manquait une table à la hauteur de ce fleuron régional. Le manque est aujourd’hui comblé ! Le restaurant de cet hôtel 5-étoiles, niché dans une ancienne demeure de caractère, cultive le goût du beau et du bon. Dans le cadre feutré de la salle intérieure ou en terrasse, avec vue sur le jardin et la rivière, on savoure les mets délicats de Lucas Regnier. Cet enfant du pays donne un sérieux coup de jeune aux grands classiques de la cuisine franc-comtoise, comme la truite ou les escargots… marinés au vin jaune bien sûr !
