La datcha de Maksym Zorin, jeune chef aux origines ukrainiennes, ne correspond pas à l’idée que l’on se fait d’une maison de campagne russo-ukrainienne ! Décoration contemporaine aux airs industriels et lustres design : elle est à l’image du quartier d’Oberkampf où pullulent les adresses jeunes et branchées. Après avoir fait ses classes au Meurice, chez Allard et Ducasse sur Seine, Maksym Zorin ouvre son premier restaurant où il propose une cuisine raffinée, soigne les sauces et dépoussière les grands classiques. En début de service, son chef pâtissier qui ne manque pas de faconde, apporte les plats plutôt que de se tourner les pouces. En attendant d’entrer en scène avec ses desserts créatifs comme cet épatant millefeuille cube monté minute avec une crème vanille-noisette. Il y a des talents dans cette datcha !
