Ne dites surtout pas à Oxana Cretu que, parce qu’elle met des fleurs dans ses assiettes, elle fait une cuisine « féminine » ! Chacune d’elles apporte à ses plats « la » note végétale pour parfaire ses compositions, aussi visuelles que gustatives. Originaire de Moldavie, la cheffe se révèle avec une cuisine de liberté, aux notes moldaves, françaises et asiatiques, et aux promesses étoilées. Les assemblages sont aussi précis et efficaces que les énoncés : Écrevisse, moules de bouchot & rose – Tomate, piment de la Vera & vanille – Sériole, prune & fleurs de gingembre… Inima signifie « de tout cœur » en roumain. Tout un programme.
