Vous aimez le cheesecake basque ? Vous allez fondre pour l’interprétation de Vivi. Cette pâtissière sino-japonaise a dédié sa boutique à ce gâteau né au Pays basque espagnol et devenu star au Japon. Plus aérien que son cousin américain, son cheesecake a une texture veloutée, un goût lacté et surtout un cœur coulant… qu’elle recommande d’attaquer en premier. Les parfums évoluent au fil des saisons. Si l’original est l’incontournable, gros coup de cœur pour la version sésame noir intense et sa crème gourmande. Pour prolonger la gourmandise, des lattes à la crème mascarpone complètent délicieusement l’offre.
