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C’est en lieu et place du Félix Faure que Jean Valfort, déjà propriétaire de Bocca Nissa et Bocca Mar, a imaginé cette adresse à la scénographie époustouflante. Une succession de salles invite les convives à embarquer pour des voyages immobiles, de Nice et son incontournable carnaval, à la jungle africaine, en passant par un jardin anglais et un cabinet de curiosités. Sur la carte de cette néo-brasserie, signée Vincenzo Pezzella, les grands classiques français et italiens : le tartare et la daube de bœuf, le fritto misto, les lasagnes, les pâtes à la truffe, les incontournables pizze… De 19 h à 2 h, le bar à cocktails Carnival propose les grands classiques et les créations maison, accompagnés de tartinables.
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