L’ascenseur de l’Institut du monde arabe mène au dernier étage pour un voyage entre Paris et le Moyen-Orient. Immersion totale dès l’entrée grâce à l’architecte Laura Gonzalez. Intérieur feutré, notes cuivrées, personnel en tenues traditionnelles, lumières tamisées… mais Paris s’invite aussi à la fête grâce aux grandes ouvertures. Une sublime terrasse semble dominer la ville à la manière d’Aladin sur son tapis volant. Dar Mima, diminutif de Fatima, est la mère de l’humoriste et comédien Jamel Debbouze qui, à la tête du projet avec Laurent de Gourcuff (Paris Society), rend hommage aux recettes maternelles. Mezze, tajines, couscous, pâtisseries, vins locaux, thé à la menthe sont au rendez-vous. Baba ganoush et tajine de poulet aux citrons confits transportent directement sous le soleil. Aux soucieux de l’environnement, même si l’addition taquine le prix d’un aller-retour en low cost, le voyage est garanti.
