Surprise dans le Vieux Lyon ! Jérémy Galvan a fermé son restaurant gastronomique (pour le faire renaître ailleurs) mais conservé le lieu. Son idée : reproduire l’esprit d’une maison de famille, loin de la frénésie urbaine, avec sa table d’hôtes conviviale, ses plats mijotés qui célèbrent les produits du terroir et, bien sûr, de bons verres de vin. Le chef étoilé interprète à sa manière les grands classiques : escargots en entrée, agneau « Souvenirs de méchoui », chou pour terminer… La vaisselle et le linge de maison sont chinés. Nostalgie, nostalgie…
