Installé depuis plus d’un siècle à Deauville, c’est désormais sur la plage du célèbre hôtel L’Hermitage, à la Baule, que le Ciro’s perpétue l’histoire des grandes tables côtières. Le restaurant, décoré par le duo d’architectes Friedmann & Versace, décline l’esprit yachting chic à la française, entre bois laqué, laiton, adorables petits canapés et ornements en coquillage. Dans l’assiette, le chef Yannick Hochet met les produits de la mer à l’honneur, issus de circuits courts : langoustines du Guilvinec, coques de la baie et poissons de la criée du jour. Mention spéciale pour les linguines au homard bleu, généreuses et gourmandes, et pour le millefeuille revisité. À noter le service impeccable et souriant, à la hauteur des palaces du mythique quartier Benoît.
