Au milieu des bouchons du Vieux-Lyon se cache un OGNI (objet gastronomique non identifié). Son originalité : un menu unique exclusivement composé de desserts. Jouant avec les papilles, il mêle habilement saveurs sucrées, salées, acides, fumées… mais aussi piquantes, clin d’œil pimenté aux origines mexicaines de Lorena Mireles-Flores. Arrivée en France en 2020, cette pâtissière de formation a d’abord travaillé aux côtés du chef étoilé Jérémy Galvan avant de se lancer en solo. Ses associations osées, comme panais et chocolat noir ou goyave et chèvre frais, offrent une expérience sensorielle de haute volée.
