Les deux frères Antonio et Marco Morreale dévoilent leur dernière adresse, A’ Bianca Romana, un comptoir de street food qui sent bon l’Italie. Ici, la vedette s’appelle « schiacciata » : une focaccia fine et croustillante, façonnée à la minute, et farcie de produits 100 % italiens. Une quinzaine de recettes défilent derrière le grand comptoir, entre charcuteries suspendues et fromages affriolants. La Berlusconi, au jambon de Parme 24 mois DOP, mozzarella di bufala et pesto maison, rivalise avec la Michelangelo, où mortadelle, stracciatella et pesto de pistache jouent l’accord parfait. Quelques tables sur le trottoir, des parts de pizza géantes, un bar à spritz et des glaces : le goût de l’Italie se dévore ici à pleines mains.
