Petite adresse de quartier (36 couverts), située entre la place des Vosges et la Bastille, Tornello séduit les riverains comme les touristes avec sa carte courte et efficace, et ses prix raisonnables. Produits frais, recettes traditionnelles sans effet de manche, on retrouve dans l’assiette le goût authentique de la cuisine transalpine. On s’y sent un peu comme à la maison, au milieu des meubles chinés par le patron. Les pizze sont élaborées à partir de farines anciennes et de levain, le pâton roulé dans une semoule fine pour plus de croustillant. Les garnitures sont traditionnelles et généreuses. Les pâtes « maison » assument leur cuisson al dente, tout comme le risotto à la truffe son crémeux. Les desserts restent classiques, mais délicieux.
