Le célèbre institut Carita, propriété de L’Oréal, s’est récemment refait une… beauté, sous la houlette du studio d’architecture REV, et en a profité pour créer un restaurant au deuxième étage. Arborant les prénoms des deux sœurs Carita, Rosy et Maria en a aussi l’esprit : le sens de l’accueil avec l’ambiance raffinée, la culture symbolisée par l’immense bibliothèque et le design avec un agencement moderne et chaleureux. C’est une autre femme, la cheffe Amandine Chaignot, déjà à la tête de Pouliche et du Café de Luce, qui signe une carte simple et sincère, à son image. Petit déjeuner, déjeuner et après-midi sucré-salé offrent trois temps de dégustation.
