Après Val Thorens, Courchevel ou Le Cap Ferret, le groupe °Fahrenheit Seven continue d’étendre sa mini-collection d’hôtels et de restaurants. Cap sur la Corse cet été avec un Roc Seven, troisième du nom, dans le même esprit, contemporain, décontracté, volontiers festif, très qualitatif, mais jamais ostentatoire. Du bar géant aux alcôves intimistes, couleurs pastel, poteries catalanes et canisses en bambou habillent des espaces très ouverts.
Gros points forts : la terrasse-jardin face à la mer et le coucher du soleil sur la baie. En cuisine, un duo sous influence méditerranéenne composé du chef italien Raffaele Piemontese et du chef pâtissier Ludovic Philipps. Arancini au bruccio, poulpe grillé au four Josper et escalope de veau à la milanaise en taille XXL annoncent une carte audacieuse par ses plats comme par son graphisme, avec une illustration vintage en couverture.
