Otto

Après avoir ouvert Solstice, le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 Eric Trochon s’est associé à ses amis d’enfance, Stéphane Offner et Tony Alvarez-Parage, pour ouvrir OTTO, une table joyeuse située au cœur de la festive rue Mouffetard. Inspiré d’un izakaya (bar à saké japonais) et aménagé par Helena Ichbiah, à la tête du studio Ich&Kar, OTTO propose chaque mois une nouvelle carte qui va à l’essentiel… un peu comme s’il y avait douze saisons. Les produits frais, poissons, viandes et légumes préparés minute devant le client et servis dans des assiettes à partager, sont sublimés par des sauces subtilement dosées. Mention spéciale pour les shiitakés, ces champignons d'Extrême-Orient dont le goût est révélé par une huile de sésame et les secrets du chef.