Encore une nouvelle adresse aux Batignolles ? Oui, mais Noé s’affirme comme une table sérieuse, mêlant bistronomie et œnologie avec un certain talent. Derrière ce projet, un duo père-fille qui a imaginé un lieu chaleureux où bois, pierre et cuir se répondent pour créer une belle atmosphère, sans oublier une cave voûtée de 1 500 références, que le sommelier orchestre avec une belle curiosité (Noé vient d’ailleurs de décrocher la médaille d’argent Star Wine List). En cuisine, le chef Benjamin Arnaboldi (ex-bras droit d’Adrien Cachot) et sa sous-cheffe Den Mi Kim jouent une palette française technique et gourmande : Saint-Jacques snackées, tartelette champignons-parmesan, épaule d’agneau confite ou magret de canard, pour ne citer qu’eux. Une adresse parfaite pour emmener dîner un passionné de vin. Dommage pour les gens du quartier que le menu déjeuner ait disparu.
