Le voyage commence en traversant l’unique jardin de La Croisette, puis voici les deux terrasses XXL et la salle intérieure, où se déclinent les camaïeux de bleu. La carte, aux influences françaises et japonaises, a été imaginée par Alex Craciun, le chef londonien, et c’est Hervé Busson (ancien second de Sébastien Broda au Park 45) qui officie en cuisine. Les produits de la mer sont très présents, mais des viandes d’exception s’invitent au menu. Les sushis et les sashimis, quant à eux, sont confiés à un maître en la matière.
