Avec cette première adresse au cœur de Rennes, le jeune couple de pâtissiers Victoire Darcq et Matthieu Jolivel propose des recettes réconfortantes. Parmi les valeurs sûres : le flan ultra-vanillé, crémeux et à la pâte bien croustillante ; le chausson aux fruits de saison ; et la tarte au citron, avec une pâte sarrasin dont la subtilité tempère l’acidité du fruit. Ce duo normand-breton, loin de se faire la guerre, fait tout maison : de la confection en passant par le service. Côté salé, impossible de passer à côté de leur feuilleté saucisse, clin d’œil à la célèbre galette-saucisse rennaise.
