Après neuf ans dans des restaurants triplement étoilés, François Luciano réalise son rêve : ouvrir une boutique avec sa compagne Rebecca. Le chef pâtissier y propose chaque mois huit créations. Le mille-feuille au feuilletage ultra-croustillant et à la crème onctueuse côtoie un mont-blanc où la douceur du marron contraste avec l’acidité des myrtilles sauvages. On succombe aussi aux viennoiseries bien beurrées, comme la gourmande barre gianduja à la pâte striée et garnie de purée d’un praliné chocolat-noisette ou le pain aux raisins, aux fruits imbibés dans le rhum. D’ici quelques semaines, une gamme de pains devrait parfaire l’offre.
