À quelques pavés de Matignon, cette table de poche et délicate (25 couverts) est la seconde adresse d’Agathe Vaissière après le 122 : semi-gastronomique, portée par le jeune chef Martin Gomès-Léal qui, après huit ans passés à Londres et notamment en salle, saute le pas et s’épanouit derrière le piano avec une sensibilité toute féminine. On reconnaît une sucrosité naturelle qui twiste chaque plat grâce au travail des fruits et des agrumes, le contraste bienvenu de cuissons douces et de jus concentrés, et une poésie presque systématique de fleurs comestibles qui rendent l’assiette définitivement coquette.
