Mélaine est artiste-photographe, Joh chef expérimenté. En quelques semaines, le duo complémentaire (elle en salle, lui en cuisine) a conquis la «foodosphère » bisontine. La carte, sensée et affûtée, déroule des propositions de saison qui s’appuient sur des ingrédients sourcés localement, à l’image de la cassolette de champignons et sa chantilly au mont-d’or ou de la truite rose à la crème de Morteau, savoureuses en diable et subtilement présentées. Le décor est à l’unisson : rustique (pierres apparentes, poutres), avenant et étudié. Sans oublier l’expo photo du mois, pour la touche arty.
