19h30, rue des Gravilliers dans le 3e arrondissement de Paris. Le rideau de la boulangerie Sain se baisse et La Courtille ouvre ses portes. Dans cet espace de 30 couverts, conçu comme une salle à manger hors du temps, chic et rustique, les convives partagent dans la convivialité une cuisine de caractère avec des plats servis pour la tablée. Une belle pièce de viande, du poisson, des légumes, chacun pioche à sa guise. En cuisine, le chef-boulanger Anthony Courteille et son second Arsène Vanhee concoctent une échappée gourmande et savoureuse avec des cuissons à l’os et à l’arête. Avec un approvisionnement local et de saison revendiqué, la carte en 5 entrées et 2 plats évolue chaque semaine. Un petit goût de campagne, sans sortir du cœur de Paris.
