À quelques pas de l’Arc de Triomphe, le chef Pierre-Thomas Clément, affûté à l’école Robuchon, propose une cuisine à la française qui s’amuse autour d’un produit brut, ouvert aux influences du monde. À l’image des ris de veau avec ses cannellonis morilles-épinards et leur émulsion au parmesan, ou du tartare d’huîtres et de carabineros au yuzu, riz croustillant et crème gingembre citronnelle. À noter aussi la carte de cocktails rafraîchissants, issue d’une belle cave d’une cinquantaine de rhums.
