Mais jusqu’où ira donc Mehdi Favri ? Après le deuxième Maslow, immense et rouge vif, il ouvre le deuxième Fellows, dans un décor « indus » en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés. De quoi réveiller le quartier ? En tout cas, Fellows joue la carte du végétarien cool avec un aplomb assumé – et ça fonctionne plutôt bien. Derrière le style et une ambiance calibrée, les pâtes maison sont plutôt très réussies (sauf les « carbonnasse » dont le nom et la recette sont à revoir). Certes, tout n’est pas révolutionnaire, et l’effet de mode n’est jamais loin, mais l’adresse compense par une vraie générosité et un sens du plaisir immédiat. On vient autant pour l’assiette que pour l’énergie du lieu. Une table dans l’air du temps, accessible et franchement agréable.
