Récompensé d’une étoile en 2014, alors qu’il n’avait que 25 ans, Oscar Garcia ne conçoit pas son travail en solo : pour lui, « la cuisine doit être une expérience partagée ». Dont acte. Le trentenaire, ancien, entre autres, de Franck Putelat à Carcassonne, vient de s’installer dans un manoir du xixe siècle dominant la vallée de la Dordogne. Dans son restaurant joliment baptisé Cueillette, cet amoureux de la cuisine juste, élégante et sincère trouve, à Altillac et dans ses environs, matière à créations : asperges, champignons, truffes, noix, fraises de pleine terre, veaux élevés sous la mère, superbes truites… Soucieux de faire vivre de multiples expériences à ses clients autour du bien manger, Oscar Garcia les convie aussi à la table d’hôtes, dans sa cuisine, ou, plus inattendu, dans sa cave.
