Réhabiliter l’aile sud-est de l’historique Hôtel des Postes, construit à la fin du XIXe siècle, c’est le pari (réussi) du groupe Diabolo Poivre. Façon halle gourmande, la salle principale s’étend sur 300 m2, avec un revêtement acoustique aussi appréciable que les 5 mètres de hauteur sous plafond, et laisse entrevoir un second espace, plus confidentiel. Avant de s’attabler, on dévore du regard le comptoir, coiffé par 400 tissus rectangulaires rappelant la feuille de papier. À ses extrémités, buffet de la mer et bar à pâtisseries ouvrent l’appétit. Au menu justement, des incontournables (œufs mayo, choucroute garnie, tartare de bœuf) et des suggestions 100 % fraîcheur, comme les bulots à la citronnelle et les accras de poissons condiment Passion.
