Entre les réminiscences des domaines viticoles environnants et les codes bien ficelés de la brasserie parisienne, cette nouvelle adresse bordelaise a pour maîtresse des lieux une immense cheminée au feu de bois. Partout, un soin particulier est apporté aux détails : mosaïque circulaire en clin d’œil à l’œuf mayo, lustres Murano en forme de grappe de raisin… Dans l’assiette, les grands piliers de la maison (poireaux vinaigrette, saucisse-purée…) flirtent avec quelques joliesses locales dorées à la flamme, comme la saucisse basque pimentée ou la brochette de cœur de canard. Dans le verre, les références de Bordeaux coulent à flots. Le tout servi par une équipe jeune et dynamique.
