Une adresse d’initiés, aux confins de la Haute-Saône et du Doubs. Ce petit joyau de la bistronomie est installé dans la maison même du chef et de son épouse, qui assure le service en salle. Il en découle une atmosphère chaleureuse, comme chez des amis. Dans sa cuisine ouverte, Renaud Hintzy mitonne avec brio des plats mêlant des accents francs-comtois à des inspirations plus lointaines, et soigne la présentation des assiettes. La carte, volontairement limitée, s’appuie sur des produits de saison.
