Il était pour le moins attendu ! Installé dans une ancienne friche industrielle réhabilitée, Arborescence sert de nef culinaire à cette banlieue chic de Lille. Le décor, sous influence asiatique, apaise : chaque détail a été pensé par François Muracciole, qui s’est appuyé sur sa marque de mobilier, Assemblage M. À table, de la haute volée à prix raisonnable. Le chef Félix Robert, sa femme Nidta, sommelière perfectionniste, et leur équipe osent, en trois ou six séquences, une cuisine délicate, constamment surprenante. Les plats dévoilent une touche très personnelle, une alchimie entre goûts et textures. Peu de doute, RESTO mise sur une étoile en mars 2023 !
