Le champion du monde des arts sucrés, Alexis Beaufils, revient sur ses terres natales pour enfin s’installer chez lui. Il rend la haute pâtisserie française accessible à travers des recettes peaufinées depuis quinze ans. La tarte au citron ou le Paris-Brest sont magnifiés, aux côtés d’un éclair signature au chocolat, à la crème intense, surmonté de feuilles croquantes et d’un cheese-cake aux fruits exotiques en hommage à Dreux. Ils sont entourés de beaux pains au levain, de viennoiseries impeccables et de brioches très soignées. Petit plaisir en plus : les tables pour savourer ces gourmandises au bord de l’eau. Bucolique.
